Entrées froides › Terrine aux 3 légumes
Préparation 30mn - difficulté facile
Cuisson 45mn au bain Marie au four à 200°
Ingrédients
- 500g de carottes
- 500g de courgettes
- 500g d'épinards
- 1 botte de ciboulette
- 300g de ricotta
- 300g de crème fraîche
- 6 oeufs
- 50g de chapelure
- noix de muscade, sel, poivre
- du beurre pour le moule
Préparation
Faire cuire les légumes séparément puis les mixer.
Mélanger ricotta, crème, oeufs, sel, poivre, muscade, chapelure, ciboulette.
Incorporer 1/3 de cette préparation avec chaque légume.
Disposer délicatement dans un moule à cake en faisant 3 couches.
Remarques : servir avec oignons, cornichons, vinaigrette.