Entrées froides › Tartare de saumon

Ingrédients 

•  1 beau filet de saumon frais
• 2 - 3 tranches de saumon fumé
• il faut environ 2/3 de saumon frais pour 1/3 de saumon fumé
• environ 30 câpres hachées
• 2 cuillerées à café de ciboulette et autant d'aneth
• 1 échalote hachée
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olives, sel, poivre
• le jus d'un demi citron

Préparation 

Hacher le tout finement.

 Mélanger.

 Laisser mariner au réfrigérateur environ 2 heures.

 Service

Servir frais avec des toasts de pain de mie grillés.